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冷鏈冷庫的行業發展
點擊次數︰2763 發布時間︰2011-09-26

冷鏈冷庫的行業發展

zui近幾年我國在中國的行業發展

近年來,隨著我國農產品需求的不斷增長,農業技術的持續更新,對于農產品和食品的深加工也起到了很大的促進作用,相應的冷凍冷藏市場也水漲船高。比如上海、浙江以及湖北、河南等地,冷庫市場需求逐年增加,規模也在不斷擴大,重要的運輸港口的冷庫需求量也出現大幅增長的趨勢。尤其是在食品生產的加工儲藏中,新的冷庫模式應用也在逐年增長。以全新的建築理念,即標準化、模塊化、工程化等。替代了原有冷庫建築的建造模式及運營方式。

2009年全年,我國各類生鮮品總產量約為7億噸,總產值520億,年營業額在500萬元(含)以上的食品冷凍、冷藏企業約為2萬家(包括加工企業內的冷庫車間及冷藏庫),就業人員250萬人,全國冷庫容量達900萬噸左右。2010年,冷凍食品的年產量在3000萬噸以上。冷庫容量需求缺口依然嚴峻,發展潛力巨大。

2. 冷庫的市場現狀和發展趨勢

     從整體冷鏈體系而言,由于完整獨立的食品冷鏈體系尚未形成。我國目前大約90%肉類、80%水產品,大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下去運銷。另有數據顯示,我國的果品種植面積已經佔到世界果品種植面積的18%,年產量佔世界總產量的13%,蔬菜種植面積佔世界蔬菜種植面積的35%,產量站世界總產量40%,但是由于我國的果蔬采收和流通設施落後,造成果蔬采摘後腐損嚴重,物流成本高,有關部門估計,全國每年因此造成的腐損果品近1200萬噸,蔬菜1.3億噸,安裝每公斤一元計算,經濟損失高達上千億元,冷鏈發展的滯後在相當程度上影響著食品產業的發展。

     中國是農業大國,國家對農業政策扶持越來越完善,也從多方面加大了對農業和農村經濟發展的支持力度,全社會也普遍關心和支持新農村建設,加大了對農村建設的投入,進一步完善相關補貼政策。從國際視野而言,2008年以後,讓全世界都聚焦中國,而我國物流行業的政策支持力度也在此被強化體現。尤其加強冷鏈物流行業發展與冷鏈工程建設的思路,並列為現代農業保駕護航的焦點,更是農業走向現代化與市場化的有效途徑。我國農產品保鮮和出艙技術迅速發展,我國農產品冷鏈物流發展環境和條件不斷改善。農產品冷鏈物流得到較快發展,適應我國國情的低能耗、低成本的冷鏈技術的廣泛推廣,推動力水產品和反季節果蔬為代表的高價值量農產品冷鏈的興起。冷鏈物流企業不斷涌現,並呈現出網絡化、標準、規模化、集團化發展態勢。但是從整體而言。我國的農產品冷鏈行業仍處于起步階段,規模化系統化的冷鏈物流體系尚未形成,與發展現代農業、居民消費和擴大農產品出口需求相比,人又較大差距。

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